상하이방

早茶와 함께 즐기는 광둥 브런치 ‘天禧唐宫壹号’

서양에 브런치가 있다면, 중국 아니 광둥에는 자오차(早茶)가 있다. 광둥 사람들은 늦은 아침에 진한 차를 마시며 작은 접시나 조그만 찜통에 담긴 음식들을 함께하며 하루를 시작한다. 늦은 아침에 그 것도 매우 여유있게 자오차를 즐기는 광둥인들을 보면 언뜻 무척 게을러 보일 수 도 있지만 광둥성은 중국의 23개가 넘는 성(省) 중에서 경제 발전이 가장 빠르고 부자들도 많기로 유명하다.

맛집체험단 최초로 남성들로만 뭉친 10기 멤버들이 첫번째 맛집으로 상하이에서 광둥의 분위기를 느낄 수 있는 ‘天禧唐宫壹号(TianXi TangGong YiHao)’를 소개한다. 우중루/중환선에 위치한 스카이포춘(SKY FORTUNE HOTEL) 2층에 자리하고 있으며, 홍콩식 광둥요리와 해산물, 특색국물요리가 주류를 이루는 음식 점이다.

원탁 테이블들로 빽빽이 들어찬 로비는 광둥의 한 음식점에 와 있는 느낌이 들며 중국인들의 수다를 피하고 싶다면 방에서 식사를 할 수도 있다.

咸排骨浸油麦菜(xian pai gu jin you mai cai) 68元 ★★★★
귀리 채소를 갈비와 푹 삶아 낸 요리. 보기와 다르게 국물 맛이 아주 시원하고 담백하다. 고기 보다는 귀리채소가 메인인데 채소의 숨이 좀 많이 죽은 듯. 어제 술을 많이 먹었는데 시원한 국물 맛에 해장이 되는 느낌.

鲜瑶柱葱油拌面(xian yao zhu cong you ban mian) 42元 ★★★★☆
다른 음식점들의 총요빤미엔(일반적으로 간장이 들어가 갈색을 띰)과 다르게 색깔이 투명하다. 약간 기름진지만 파의 향긋함과 기름의 고소함이 식욕을 자극한다. 배고플 때 먹으면 2~3그릇은 쉽게 비울 수 있을 듯. 한쪽 켠의 감자튀김처럼 보이는 것은 조개살(瑶柱)을 살짝 구운 요리.

唐宫招牌乳鸽(tang gong zhao pai ru ge) 29.8元 ★★★★
아래 통닭처럼 보이는 음식은 식당 Manager가 추천해준 이 집의 간판요리 중 하나로 비둘기 요리이다. 사진보다 실물을 마주하면 양이 너무 작게 느껴질지 모른다. 소금 양념이 잘 베어 있어 고소하고 짭조름한 맛을 느낄 수 있고 먹다 보면 이것이 비둘기였다는 생각은 행방불명!

鲍汁焖凤爪(bao zhi men feng zhua) 48元 ★★★★
잘 익은 닭발을 전복즙에 끌여 낸 것으로 우리가 자주 즐기는 닭발과는 색다른 맛으로, 전복즙의 고소한 맛과 닭발이라고 믿기 어려운 큰 닭발의 부드러운 육질과 푸짐한 콜라겐이 풍성한 맛을 제공한다.

极品和牛炒饭(ji pin he niu chap fan) 88元 ★★★★☆
와규(和牛，일본소)를 써서 가격이 만만치 않다. 소고기와 양배추를 잘게 썰어 넣은 볶은 밥으로 약간 기름지다는 생각이 들고 후추 향이 진하지만 그 동안 맛보지 못한 볶음밥을 즐길 수 있다.

唐宫虾饺皇(tang gong xia jiao huang) 22元 ★★★★★
많은 음식점에서 볼 수 있는 새우딤섬. 먹기 아까울 정도로 조그맣다. 하지만 속은 굵은 새우로 가득 차있어 한 입에 쏘~옥 풍부한 새우 맛을 느낄 수 있으며 여느 집보다 훌륭한 맛!

豉汁蒸排骨(chi zhi zhengg pai gu) 19元 ★★★★☆
광둥음식점에 가면 많은 중국인들이 빠지지 않고 시키는 음식이지만 한국사람들은 잘 시키지 않는 편이다. 외관상 강한 식욕을 자극하지 않는 색깔 때문인 듯 하다. 하지만 조그만 갈비에 생각보다 잘 베인 양념과 그 살코기는 술 안주로도 삼으면 좋겠다는 생각을 들게 한다.

瑶柱XO酱炒肠粉（16元）- (yao zhu XO jiang chao chang fen) – ★★★★☆
모양새가 매콤 달콤 맛있어 보이는 changfen. 조개살XO장으로 양념하여 미감을 돋군다. Changfen이 조금 두텁다는 느낌이 들지만 잘 베인 양념에 향긋한 냄새가 식욕을 더욱 돋운다.

原生普洱茶（98元）- (yuan sheng pu er cha) – ★★★★★
광둥하면 빼놓을 수 없는 차문화. 특히 조그만 잔에 계속 따라 마시는 ‘꽁푸차’는 차오차의 중심이라해도 과언이 아니다. 많은 종류의 차를 마셔 봤지만 몸에서 가장 편하게 받아들일 수 있는 푸얼차가 가장 문안한 선택이 될 수 있으리라 생각한다.

푸얼차 한 주전자에 98원, 좀 비싸긴 하지만 여러명이서 계속 뜨거운 물을 리필하여 마실 수 있으므로 과한 소비는 아닐거란 생각을 해본다.

上海天禧嘉福酒店(Skyfortune Hotel)
▶주소: 闵行区虹许路358号2楼
▶영업시간: 평일 11:00~22:30 / 주말 09:00~22:30 (15:00~17:00 휴점)
▶전화: 021)6219-8898

남자들의 입맛은 이런 것
남성 멤버로 구성된 맛집체험단 10기
유난히 지원자가 많아 경쟁이 치열했던 10기 맛집체험단, 특이하게도 이번에는 남자지원자들이 눈에 띄었다. 이 중 섬유 원단업계에 종사하는 3명으로 구성해 상하이 구석구석 맛집체험을 시작한다. 이번에는 한국이나 다른 지역에서 상하이를 방문한 바이어 또는 손님 등의 접대에 어울리는 컨셉으로 상하이 시내투어 일정과 함께 가 볼만한 맛집을 선정해 진행할 예정이다. 남자들의 입맛 따라 찾아가 보는 상하이 맛집 기대해 볼만 하겠다.

이용성(45세) 상하이 외국잡지에 나오는 음식점 클럽정보를 자주 이용하는 자녀 셋을 둔 멋쟁이 아빠다. 주로 손님 접대를 위해 몸소 마루타가 되어 미리 시식하러 다닌다고 한다. 평소 만두, 국수, 초두부를 즐길 정도로 소탈하지만, 개인신상 노출을 무릅쓰고 클럽천국인 상하이의 클럽데이와 이벤트를 소개하고 싶어하는 열정 가득한 멤버다.

신홍섭(40세) 1남 1녀를 둔 상하이 12년차 개인사업자다. 무역회사 주재원으로 근무하다 개인사업으로 전향했으며, 음식점에 가면 유난히 컨플레인이 많은 고객 유형이라고 한다. 자칭 미식가라 평소 주말이면 맛집을 찾아다니고 맛집리스트가 비즈니스의 재산으로 알고 잘 공유하지 않고 있다가 상하이저널 맛집을 위해 공유하기로 마음 먹었다.

오준석(39세) 중국 3년차, 대기업 주재원이다. 주말마다 시간이 될 때면 아들, 아내와 함께 상하이 맛집 탐험을 즐긴다. 상하이의 다양한 중국 및 외국 음식점들의 정보을 잘 정리하면 좋겠다라는 생각이 들어 뭔가 계획을 가지고 시작해 볼까 했다고 한다. 그러던 차에 맛집체험단 모집 공고를 보고 주말을 맛집체험단과 함께하기로 결심했다.

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