상하이방

보기만해도 싱그러운 딸기의 계절이 돌아왔다. 상하이에 핫한 디저트 가게들은 새콤 달콤 제철 딸기를 이용해 맛깔나는 디저트를 선보이기 바쁘다. 딸기 케이크, 딸기 빙수, 딸기 마카롱, 딸기 타르트, 딸기 와플, 딸기 크림 슈, 딸기 치즈 프라페 등 먹기 아까울 정도로 뛰어난 비주얼을 자랑하는 상하이 ‘차원이 다른’ 딸기 디저트 맛집 16곳을 소개한다.

톈시(恬嬉)

프랑스식 디저트를 판매하는 톈시가 SNS에서 큰 인기를 모았던 샤피 강아지 케이크에 이어 돼지 케이크 2종을 내놓았다. 돈을 깔고 누워있는 작은 돼지 케이크의 이름은 ‘리치 피기’로 겉에는 딸기 무스, 안에는 사과 치즈 무스, 딸기 마멀레이드가 달콤한 조화를 이루고 있다. 단잠을 자고 있는 6촌짜리 돼지 케이크 ‘드리미 피기’는 복분자 초콜릿 가나슈가 딸기 마멀레이드, 사과 치즈 무스를 감싸고 있다. 자르기 미안할 정도로 귀여운 돼지의 모습을 갖고 있지만 고급스러운 맛에 나도 모르게 손이 가게 된다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 맛 돼지 케이크(草莓味的猪猪蛋糕)
∙ 黄浦区武胜路469号（近威海路）/ 宝山区宝山万达金街3F347商铺（屈臣氏后门隔壁）
∙ 100元

THE ATHENAEUM

상하이에 새롭게 문을 연 ‘먹을 수 있는 미술관’ 애서니엄은 명화를 연상케 하는 예술적 디저트를 자랑한다. 헝가리 부다페스트 호텔 분위기와 서비스를 상하이에 고스란히 옮긴 이곳에는 명화 작품에서 영감을 얻은 예술 디저트가 있다. 살바도르 달리의 <기억의 지속>, 빈센트 반 고흐의 <해바라기>, 프리다 칼로 등을 배경으로 만들어진 디저트는 어딘 지 모르게 명화와 닮은 느낌이다. ‘달리의 시계 케이크’는 그림 속 사막을 딸기 무스로, 녹아버린 시계는 부드러운 화이트 초콜릿으로 표현하고 있다.

∙ 추천 메뉴 : 달리의 시계, 딸기 케이크(达利时钟, 草莓蛋糕)
∙ 黄浦区淮海中路333号 新天地广场 XINTIANDI PLAZA 三楼 03-07, 03-08 A&B
∙ 70元

ORO

여심을 흔드는 핑크빛 인테리어의 이탈리아 디저트 가게 오로는 입구에 들어서면 싱그러운 딸기향이 나는 듯하다. 이곳 딸기 티라미수를 맛본 사람들은 ‘비주얼과 맛 모두 감동 그 자체’라는 극찬을 아끼지 않는다. 필히 먹어봐야 할 기본 디저트 외에도 봄에만 한정으로 판매되는 딸기 디저트가 여성 손님들에게 큰 인기를 끌고 있다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 티라미수(草莓提拉米苏)
∙ 黄埔区陕西南路35号1楼1铺 / 南京西路1788号1788广场F1
∙ 64元

SMAKA

상하이에서 가장 오래된 스웨덴 디저트 가게 피카 스웨덴(Fika Sweden)의 원 멤버가 신규 오픈한 가게다. 이곳의 부다페스트 케이크는 직접 손으로 반죽을 만들어 부드럽고 맛있기로 유명하다. 봄을 맞아 딸기로 상큼함을 더한 딸기 부다페스트는 크림의 느끼함까지 잡아 맛의 품격을 높였다는 평이다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 부다페스트(草莓布达佩斯)
∙ 长宁区愚园路769-3号
∙ 55元

마시아카사우루스의 빙수(恶龙制冰)

곳곳에 새겨져 있는 귀여운 공룡 캐릭터가 돋보이는 디저트 가게다. 이곳의 딸기 눈꽃 빙수는 깊고 진한 우유와 딸기의 새콤한 맛이 기가 막힌 조화를 이루고 있다. 딸기 눈꽃 빙수와 함께 먹으면 잘 어울리는 이마가와야키에는 신선한 딸기가 통째로 들어있어 달콤한 과즙이 입 안에서 팡팡 터지는 ‘봄맛’을 느낄 수 있다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 눈꽃 빙수(草莓绵绵冰), 딸기 이마가와야키(草莓车轮饼)
∙ 徐汇区瑞平路230号保利时光里B1-022 / 浦东新区上南路168号世博源3区1层104号
∙ 41元

Fine café & canteen

계절마다 제철 디저트를 선보이는 파인 카페는 이미 상하이 디저트 매니아들에게는 유명한 곳이다. 신선한 딸기와 블루베리를 곁들여 먹는 수플레는 위위안루(愚园路) 매장에서, 총 10개 이상의 딸기가 가득한 ‘수퍼 딸기 머핀’은 우루무치중루(乌鲁木齐中路)에서 각각 맛볼 수 있다. 파인이 직접 만든 치즈 아이스크림과 레몬 크림, 크래킹 캔디와 함께 먹는 딸기 디저트는 비주얼만큼이나 고급스러운 맛을 자랑한다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 수플레(杂梅舒芙蕾松饼), 수퍼 딸기 머핀(超级多草莓松饼)
∙ 徐汇区乌鲁木齐中路192号 / 长宁区愚园路769号
∙ 85元

C’est zhazha

상하이에서 초콜릿이 맛있는 디저트 가게 중 하나로 손꼽힌다. 크리스마스부터 한정 판매되는 딸기 케이크는 자자가 자랑하는 초콜릿에 진한 딸기 시럽이 더해졌다. 딸기를 산처럼 쌓아 올린 ‘딸기 산 케이크’는 생일 케이크로도 적합해 남녀노소 할 것 없이 큰 사랑을 받고 있다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 케이크
∙ 浦东新区东方路796号96广场1楼9号门旁
∙ 98元

bobo LEE

정갈한 아름다움을 뽐내고 있는 가든 디저트 가게다. 일본 조각가 구사마 야요이(草间弥生)로부터 영감을 받아 만들어진 딸기 버베나 자몽 케이크는 프랑스에서 들여온 딸기와 자몽 퓨레로 제철 과일의 원맛을 보존하고 있다. 케이크를 다 먹으면 하단에 시 구절이 드러나 맛의 감동에 이어 문학이 주는 감동까지 느낄 수 있다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 버베나 자몽 케이크(草莓马鞭草葡萄柚蛋糕)
∙ 黄浦区建国西路481号建国花园
∙ 128元

L’Éclair de Génie

세계 최초 에클레어 전문점, 전세계 미식가들을 사로잡은 프랑스 디저트 맛집 ‘에클레어 드 제니’에도 딸기 메뉴가 등장했다. 상큼한 딸기 크림으로 속을 채우고 군침이 도는 빨간 딸기 시럽으로 덧입힌 길쭉한 페이스트리는 보는 재미, 먹는 재미, 그리고 맛의 감동까지 선사한다. 신선한 복분자로 수놓은 프랑스식 푸르트 에클레어 아이스크림도 새콤달콤한 맛을 자랑한다.

∙ 추천 메뉴 : 에클레어(闪电泡芙), 아이스크림 에클레어(冰淇淋泡芙)
∙ 黄浦区淮海中路333号新天地广场3楼
∙ 100元

Sunday brunch

먹음직스러운 비주얼에 그냥 지나칠 수 없게 만드는 선데이 브런치의 딸기 밀푀유는 지난 7년간 매일 ‘완판’ 되는 인기 메뉴다. 타이완 관광객이 이 디저트를 가지고 비행기로 돌아갈 만큼 뛰어난 맛으로 정평이 나 있다. 바삭거리는 페이스트리에 프랑스 고급 크림이 더해져 다른 디저트 가게와는 차원이 다른 딸기 밀푀유의 맛을 선사한다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 밀푀유(草莓千层（拿破仑）)
∙ 徐汇区宛平路189弄1号
∙ 75元

차이톈 서양과자(柴田西点)

바닐라 소스에 프랑스 버터, 그리고 신선한 딸기와 복분자까지. 크림 속에 딸기가 통째로 숨어있는 프레지에는 딸기의 상큼함과 부드러움이 완벽한 조화를 이룬다. 디저트에 사용되는 딸기는 모두 유기농 딸기로 버터 역시 프랑스산으로 모든 디저트가 건강하고 안전한 재료로 만들어진다.

∙ 추천 메뉴 : 프레지에(芙蕾杰), 딸기 탑(草莓塔)
∙ 徐汇区嘉善路309号
∙ 80元

차이지아 프랑스 디저트(蔡嘉法式甜品)

딸기와 치즈의 조합은 항상 옳다. 차이지아의 딸기 치즈 케이크는 고급스러운 비주얼에 걸맞는 부드러운 맛을 자랑한다. 특히 올해 새로 선보인 딸기 밀푀유는 층마다 신선한 생 딸기가 아낌없이 들어있어 바삭한 페이스트리, 마스카르포네 치즈 크림과 완벽한 맛의 조화를 이룬다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 치즈 케이크(草莓奶油蛋糕), 딸기 밀푀유(草莓拿破仑)
∙ 黄浦区黄陂南路380号新天地新里3楼
∙ 124元

Somekissy

고풍스럽고 로맨틱한 분위기의 ‘왕홍’ 디저트 가게, 섬키시에서 인테리어 만큼이나 예쁜 딸기 디저트를 내놓았다. 생또노레 크랜베리 크라운 파이는 딸기, 블루베리, 크림치즈, 밀푀유 페이스트리, 크랜베리 커스타드까지 이른 봄에 딱 맞는 디저트라 할 수 있다.

핀타오(品饕)

핀타오는 딸기철을 맞아 버베나와 민트 향의 화이트 초콜릿, 그리고 딸기잼이 아기자기하게 자리잡고 있는 디저트를 선보였다. 곧게 서있는 독특한 구조의 페이스트리는 풍부한 맛과 식감을 자랑한다. 생긴 것이 나무 기둥과 닮아 ‘아마도 나무 기둥’이라는 이름의 케이크는 딱딱한 겉모습과는 다르게 안에는 생 딸기로 만든 부드러운 무스가 들어있다.

∙ 추천 메뉴 : 크랜베리 배(红莓轻舟), 아마도 나무기둥(也许是树干)
∙ 黄浦区马当路435号
∙ 78元

LA Fantasia chef art studio(幻品)

디저트의 마술사, 프랑스 디저트의 대가로 불리는 예웨이(叶卫)가 오픈한 ‘격이 다른’ 디저트집이다. 기존 신톈디(新天地)에서 최근 상하이의 새로운 랜드마크 펑셩리(丰盛里)로 자리를 옮겼다. 새로운 매장은 편안한 분위기의 하늘색 인테리어로 디저트와 함께 힐링 하기에 더할 나위 없다. 길쭉한 모양이 돋보이는 딸기 타르트는 바닐라 카스터드에 신선한 유기농 생 딸기를 올려 보기에도 먹기에도 좋다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 타르트(果悦草莓挞)
∙ 静安区茂名北路241号
∙ 118元

Sunflour

수공으로 만든 데니쉬에 딸기만 올려도 맛깔나는 빵으로 변신하는데 여기에 초콜릿까지 더해졌다. 딸기 데니쉬와 딸기 초콜릿 데니쉬는 손님들에게 꾸준한 사랑을 받는 메뉴다. 이 밖에도 바삭바삭한 버터의 풍미가 살아있는 딸기 지존, 신선한 딸기 무스, 딸기로 장식한 치즈케이크까지 다양한 딸기 디저트를 골라 먹는 재미를 느낄 수 있다.

∙ 추천 메뉴 : 딸기 데니쉬(草莓丹麦), 딸기 초콜릿 데니쉬(草莓巧克力丹麦), 딸기지존(草莓至尊), 딸기프레이지(草莓芙蕾杰)
∙ 徐汇区安福路308号104室
∙ 63元

이민희 기자