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입맛 당기는 여름철 별미

[2009-07-13, 09:17:54] 상하이저널

무더운 상하이 날씨, 송글송글 맻히는 땀방울 탓에 시원하고 입맛을 당기는 메뉴를 찾는 사람들이 늘고있다. 교민업체들이 여름철 고객들이 즐겨 찾는 삼계탕, 냉면, 냉콩국수, 비빔국수, 팥빙수를 새롭게 선보이며 무더위사냥에 나섰다.

삼계탕

삼계탕은 여름의 대표적인 보양식품이다. 삼계탕이 여름철에 인기가 있는 것은 땀을 많이 흘려 속이 냉해진 양기를 보충해주기 때문이다. 또 삼계탕에 들어가는 인삼은 기를 살려주고 대추 역시 기력 증진에 좋다. 마늘과 찹쌀은 위와 장을 따뜻하게 보호한다. 닭고기는 저렴한 가격에 살코기가 부드럽고 양질의 단백질이 많이 함유돼 있어 어른은 물론 아이들에게도 좋은 식품이다.

▶링링키친 虹泉路1000号井亭大厦 갤러리아마트 1층, 6151-3788

▶궁중요리富宋园路79号, 6209-0679

▶만수정 虹中路10号, 6406-8553

▶신토불이 金汇路225弄1004마트 후문, 3431-1535/3431-1411

▶임비곰비 吴中路1389号, 3431-4978/ 3431-8016

▶포향 浦电路438号双鸽大厦1娄, 6875-0077

냉면, 콩국수

쫄깃한 면발과 살얼음을 띠워낸 육수의 환상의 조합 여름철 별미 냉면에는 항상 계란 반쪽이 올라온다. 위장에 부담이 되는 메밀의 소화를 돕고 입 속의 잔맛을 없애주기 때문에 계란은 먼저 먹는 게 좋다. 냉면발의 원료가 되는 메밀은 일반 쌀보다 거칠어 빈 속에 먹게 되면 위 내벽을 편치 않게 한다.

콩국수의 맛을 물어보면 대개 고소하고 시원하다라고 하는데 맛도 맛이거니와 콩의 식물성 단백질이 여름철 부족해지기 쉬운 영양소를 보충해주니 영양에도 그만이다. 양질의 단백질 공급원인 콩과 성질이 차면서 열을 내리게 해주는 밀의 조화가 여름과는 찰떡궁합이다. 흰콩은 오장을 보하고 혈액순환을 촉진시키며 장과 위를 따뜻하게 해주는 효과가 있으며 콩에 들어있는 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 성인병 예방에 좋다.

▶단양숯불구이 虹莘路3811号, 3431-6160

▶대지 虹中路375号 A3, 5157-0630/133-2192-0318

▶수원 왕갈비 虹泉路1101弄8-9号, 3432-3001，3002

▶명동 칼국수 虹泉路1051弄, 3432-3259

▶청학골 虹莘路3998弄2F, 3432-3068

▶소공동뚝배기青杉路325号，3432-2100

팥빙수

상하이 무더위를 견디며 가장 그리운 것은 시원한 바닷바람도 냉풍이 부는 듯한 계곡의 바람도 아닌 팥빙수 한그릇이라는 사람이 많다. 시원하고 달콤한 얼음에 쫀득쫀득 씹히는 미니 찰떡까지 한여름 상하이 더위를 물리칠 팥빙수로 상하이 여름 시원하게 날려버리자.

▶타마티 水城南路12号, 6295-6500

▶파리바게트

치킨, 숯불바비큐

출출한 밤, 가장 먼저 떠오르는 것은 시원한 생맥주와 바삭바삭 닭다리가 아닐까. 요즘에는 숯불 바비큐 구이, 소금 구이, 간장소스 양념, 골드 윙, 뼈없는 순살치킨, 한방치킨, 치즈불닭 등 메뉴가 점차 다양화 되어 가는 추세이다. 이 또한 골라 먹는 재미가 아닐까.

▶지코바 金汇南路118号, 3432-3006~7

▶불로만 虹泉路1051弄风度国际内(풍도 국제 상가내), 3432-3051, 3052

▶또래오래 5092-1034/5092-1004

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