상하이방을 시작페이지로
즐겨찾기 추가

상하이방

대메뉴

상하이방은 상하이 최대의 한인 포털사이트입니다.

미국 유학 전공 탐색 3. 호텔경영학(Hotel/Motel and Restaurant Management)

[2014-08-09, 05:00:00]

호텔경영학(Hotel/Motel and Restaurant Management)

호텔/모텔/식당경영학은 경영대학이나 가정 경제학과의 일부로 개설돼 있거나 종합대학내에 별개의 학과로 개설되기도 한다. 경영대학내에 개설되어 있다면 교과과정이 호텔이나 식당을 운영하는데 따르는 독특한 여건에 필요한 여러 가지 경영학과정들이 포함될 확률이 높고, 가정경제학과와 관련됐을 때는 음식과 식품에 관해 중점을 둘 확률이 높다.
거의 모든 과정이 처음 2년간은 교양과목과 경영관리학을 배우는 등 기초교육을 하게 되고 남은 2년 간은 사례연구 분석과 연구활동에 전념한다.

대부분의 과정이 관광산업의 측면까지 광범위하게 짜여져 있다. 구체적으로 음식/음료가격 컨트롤, 설비유지(수영장 유지, 미래의 청사진, 음향컨트롤 등이 포함), 음식물의 양, 회계원리, 인적자원의 관리, 협약이나 협정관리, 구매(고기류에서 잠자기 제공에 이르기까지 모든 것), 메뉴 작성, 사업과 관련됨 법률, 주방관리, 마케팅을 공부한다. 일부 대학 프로그램은 음식 분야를 강조하여 학생들이 빵 굽기, 요리하기, 와인 식별법, 주방관리 등을 배우기도 한다.

강의와 사례연구에 중점을 두는 대학이 있는 반면 호텔이나 식당 경영을 연구소처럼 생각하는 대학도 있다. 일선의 경영대표들이 초청강사로 자주 초대된다고 한다. 마지막 학기에 가서야 전공을 허용하는 대학이 있는데 이는 학생들이 자신에 맞는 직종을 선택하는 것에 도움을 주기 위함이다.

음식준비, 회계학, 컴퓨터활용, 언어(특히 스페인어), 마케팅, 혹은 설비계획 등의 선택과목들은 자신의 취향대로 선택할 수 있다. 호텔/모텔/식당 경영학을 하게 되면 컴퓨터 사용법 데이터 분석, 시장조사, 그리고 경영관리의 정책 결정의 측면까지도 상세히 배울 것이다.

졸업생들은 보통 국립호텔 식당 체인점의 일등매니저로 직장을 시작하여 나중에는 총지배인 등으로 일할 수 있다. 또한 호텔이나 식당으로 식품이나 음료수를 공금하는 회사에서 일하기도 하며 무역회사를 다니거나 자영업을 하는 사람들도 있다. 계속 공부하여 강단에 서기도 한다.

주요과목
Hospitality Law	Food Preparation Laboratory	Tourism Development
Principles of Marketing	Institutional purchasing	Food and Beverage Management
Facility Maintenance	Hotel/Restaurant Accounting	Convention marketing

유사 전공
Business administration	Real estate	Food sciences and nutrition
Tourism	Hospitality and recreation marketing	Transportation and travel marketing

우수 대학
Cornell University	University of Nevada(Les Vegas)	University of Denver
Purdue University(west Lafayette)	Michigan State University	Iowa State University(Ames)
Florida State University	Kansas State University	Drexel University
Syracuse University	Virginia Tech	Washington State University

우수 대학원
Golden Gate University	Michigan State University	Hawaii Pacific University
Cornell University	Purdue University(West Lafayette)	University of Houston
Iowa State University

플러스광고

[관련기사]

전체의견 수 0

Today 핫이슈

타오바오(淘宝) 쇼핑세상 hot 2014.09.21

[타오바오(淘宝) 쇼핑세상] '국경절을 즐겁게 지내는 방법' 을 고민하고 있다면 가족, 연인, 친구와 함께 가까운 상하이 외곽으로 나가 바람과 가을 하늘이 주는...
기업 부담을 줄이려는 중국의 노력 hot 2014.08.27

25일, 중국 국무원(國務院) 기업부담경감부 연석회의 판공실(減輕企業負擔部際聯席會議辦公室)은 기업 부담 경감을 위한 신고 전화번호와 이메일을 공개했다. 현재 중국..
중국 증시에 상장한 소매업체, 절반가량이 영업실적 하락 hot 2014.08.26

중국의 거시경제 침체와 온라인 쇼핑의 영향으로 중국 증시에 상장한 소매업체들의 영업실적 증가세가 둔화되고 있는 것으로 밝혀졌다. 중국 금융 관련 정보데이터 업체인..
중국의 내수시장 보호주의 hot 2014.08.20

최근 중국 정부가 메르세데스 벤츠(Mercedes-Benz)를 대상으로 반독점법 관련 조사를 실시했다. 장쑤(江蘇)성 반독점 규제 당국은 “메르세데스 벤츠가 부품..
중국, 9월 초부터 수출세 환급 시범계획 8개 항구로 확대할 예정 hot 2014.08.19

중국 해관총서(海關總署), 재정부, 국세총국(國稅總局)이 칭다오(靑島)와 우한(武漢) 항구에서만 시행되었던 수출세 환급 시범계획을 이번 9월 1일부터 난징(南京)..