상하이방

- 중국 서부 지역 발전에 따른 프랜차이즈 가맹 확대 추세 -
 
- 키워드는 문화, 휴식 -
 
- 프랜차이즈 창업 관련 절차 숙지 필요 - 
  
 
□ 중국 프랜차이즈 시장 현황 및 특징
 
  
  ㅇ 중국 상무부에 등록된 프랜차이즈 기업 수는 2016년 기준 총 3162개사에 달함.
 
    - 이 중 중국 전역을 대상으로 경영활동을 하는 프랜차이즈 기업 수는 2331개사로 전체의 73.7%, 성급 사업자 수는 831개사로 26.3%를 차지함.
 
    - 지역별로 보면 베이징 707개사, 상하이 382개사, 광둥 296개사, 충칭 235개사로, 이 4개의 지역에 중국 전역 프랜차이즈 사의 절반 이상이 분포하고 있음.
 
    - 2014년 중국 100대 프랜차이즈 기업은 1선 도시보다 2·3선 도시에서의 가맹점을 확대하는 것으로 드러남. 중국 도시화가 지속적으로 진행되고 있고 2·3선 도시의 상업발전 관련 정책 촉진, 인프라 및 관련 시설 완비에 따라 많은 기업이 프랜차이즈 사업에 관심을 갖고 있음.  
 
    - 이 중 충칭은 프랜차이즈 기업 수 4위로, 중국 서부지역 발전에 따라 그 수가 점점 늘어나는 추세임. 
  
 

 

□ 충칭 요식업 프랜차이즈
  
 
  ㅇ현황
 
    - 중국 요리협회(中国烹饪协会)는 '2016년 중국 요식업계 100대 기업 조사보고'를 발표함. 100대 기업 목록 중 패스트푸드가 39.9%, 훠궈(火锅))가 30.6%, 대중 음식점(餐馆酒楼类)이 20.7%로 세 개 업종이 대부분을 차지했음.
 
    - 그중 충칭의 기업은 16개로, 이 16개사가 중국 요식업 100대 기업의 총매출액에서 차지하는 비율은 16.7%에 달함. 상위 3순위는 3위 우또우미(五斗米), 6위 차오톈먼(朝天门), 7위 류이쇼우(刘一手) 등이 있으며, 기타 13개의 기업 중 대체로 훠궈를 주로 판매하는 기업이 많음.
 
    - 중국 Z마케팅 전략 회사는 '2014 충칭 소비자 요식업종 수요 현황 및 시장조사 보고(关于重庆消费者餐饮需求状况市场调查报告)'에서 요식업 관련 조사를 진행함. 이에 따르면 충칭인들이 가장 많이 찾는 외식 종류는 중식(24%), 훠궈(22%)임.
 

 

  ㅇ 주요 프랜차이즈 기업
 

                                                
  ㅇ 진출 한국 브랜드
 
    - 한국 기업이 본격적으로 충칭에 프랜차이즈 진출을 시작한 것은 2013년 이후임.
 
    - 베이커리, 커피 전문점, 전문 음식점 등이 직영점의 형태로 진출해 계속해서 점포 수를 늘려가고 있음.

 

                                      

 

□ 프랜차이즈 관련 정책 및 규제

 
  ㅇ 프랜차이즈 창업
 
    - '상업 프랜차이즈 관리조례(商业特许经营管理条例)'에 따르면 중국에서는 법인만이 프랜차이즈 사업을 할 수 있음. 따라서 개인 사업자나 비법인 조직은 매장 운영은 가능하나 프랜차이즈 사업은 할 수 없음.
 
    - 외국기업이 중국에서 프랜차이즈 영업을 하기 위해서는 우선 중국에 독자 또는 합자 형태의 외국인 투자 기업을 설립하고 프랜차이즈 상표를 등록해야 함. 또한 가맹점 모집 등 프랜차이즈 영업을 위해서는 중국 내 최소 두 개 이상의 직영점을 1년 이상 운영한 실적이 있어야만 가능함.
 
  
  ㅇ 프랜차이즈 등록
 
    - 상업 프랜차이즈 관리조례 제8조에 의하면 프랜차이즈 기업이 첫 번째 가맹 계약을 체결한 날로부터 15일 내에 상무 주관 부문에 등록해야 함. 상세 내용은 아래와 같음.
 

 

                                           
  ㅇ 프랜차이즈 등록 갱신
 
    - 상업 프랜차이즈 관리조례 제8조는 또한 프랜차이즈 기업이 매년 3월 31일 전에 등록 기관에 그 전년도의 체결, 취소, 연장 체결 또는 변경된 특허 경영의 계약 상황을 보고해야 할 것을 명시함.
 
    - 만약 규정을 위반했을 경우 등록기관은 시정을 명하고 1만 위안 이하의 벌금을 부과 받을수 있으며 시정하지 않을 시 1만 위안 이상 5만 위안 이하의 벌금을 부과 받을 수 있음을 공시함.
  
  
  ㅇ 프랜차이즈 가맹
 
    - 프랜차이즈 사업자는 관련 규정에 따라 반드시 가맹자와 서면계약을 체결해야 하며, 최초 가맹 계약 시 최저 3년 계약기간을 보장해야 함(가맹자의 동의가 있으면 예외 적용 가능).
 
    - 가맹자는 가맹 시 비밀 유지 계약에 동의해야 하며 계약 종료 이후에도 비밀유지 사항이 유지됨(이 사항은 별도 계약 조항이 없어도 중국 가맹법으로 보호됨).
  
 
□ 시사점
  
  
  ㅇ 충칭시에 진출한 한국 프랜차이즈 기업은 많지 않으나 2·3선 도시 프랜차이즈 확대 추세와 시장 가능성으로 보아 충분히 진출 가능성이 있음.
 
    - 충칭시는 매년 두 자릿 수 성장률을 유지하고 있으며, 서부 내륙 지방의 주요 소비도시로 향후 시장 진출 확대를 위한 거점 지역으로서의 요건이 충분함.
 
    - 충칭시의 요식업 프랜차이즈 기업은 대부분 중식 또는 훠궈 전문점임. 그러나 최근 들어 젊은 세대를 중심으로 퓨전 음식이나 지역 특색과 결합된 음식의 인기 또한 나날이 높아지고 있음. 우리 기업이 현지화 전략, 타깃 설정, 진출 지역, 마케팅 방법 등을 잘 수립한 후 진출하는 것이 중요함.
  
  
  ㅇ 중국의 요식업 식당들은 단순히 식사를 하는 공간을 넘어서 '감정과 휴식'을 넣은 문화공간으로 변화하고 있음. 고객들이 편안한 분위기에서 식사를 하고 휴식을 취할 수 있도록 인테리어와 소품, 서비스 품질 관리를 철저히 해야 할 필요성이 있음.
  
  
  ㅇ 많은 중국 진출 프랜차이즈 기업이 컨설팅 계약, 라이선스 계약 등으로 등록 절차를 피하고자 하나 이는 편법임. 장기적으로 봤을 때 문제 발생의 소지가 많으니 프랜차이즈 등록 절차는 꼭 필요함.
 
    - 중국인 가맹자 또한 프랜차이즈 상담 시 상무부에 프랜차이즈 등록이 돼있는지 물어볼 만큼 중국인들 또한 이러한 법률문제에 관심이 많아짐. 그러므로 향후 문제사항이 생기는 것을 피하기 위해 관련 절차에 대한 숙지가 필요할 것으로 보임.

  
 
**자료원: 中国烹饪协会, 中国连锁经营协会, 重庆统计局, 重庆时报, 重庆市教科院, 大众点评, KFL 프랜차이즈 연구소, 2016 KOTRA 중국 프랜차이즈 시장 현황 및 진출 방안, 각 브랜드 홈페이지 및 KOTRA 충칭 무역관 자료 종합

**정민영 중국 충칭무역관