상하이방

요즘 멜라민 파동으로 먹을거리 비상이 걸려 바깥에서 사먹는 음식은 미덥지 못한 것이 요즘 엄마들의 마음일 것 같습니다. 엄마손으로 직접 고른 재료로 만들어 주는 간식을 특집으로 몇 회에 걸쳐 소개해 드리겠습니다. ▷파티 플래너 박소연

*Chocolate Crackles 초코 콘후레이크

Δ재료: 쿠킹 초코렛(밀크, 다크, 화이트 무관 150g), 꿀(1 Table spoon), 버터(50g), 콘 후레이크(150g), 종이 컵 케이스(머핀 컵 15개)

1. 초코렛을 작게 부숴서 준비합니다
2. 그릇에 초코렛과 꿀, 버터를 함께 담고 전자레인지에서 2분 정도 초코렛이 녹을 때까지 돌려줍니다.
3. 나무 주걱으로 잘 섞이도록 저어줍니다(초코렛 덩어리가 하나도 없도록 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요)
4. 3)에 콘후레이크를 넣고 초코렛이 고루 잘 입혀지도록 섞어줍니다.
5. 준비한 머핀 컵에 4)를 스푼으로 퍼서 담은 후 실온에서 식을 때까지 두었다가 냉장고에서 초코렛이 굳을 때까지 두었다가 드세요.

*Peanut Butter Cookies (피넛버터 쿠키)

Δ재료: 버터(150g), 밀가루(다목적용) (200g), 피넛버터(150g), 베이킹 파우더(1티스푼), 바닐라 에센스(1티스푼), 소금(1/2티스푼), 흑설탕(225g), 계란 (2개)

1. 오븐을 180도씨에서 15분간 예열해주세요.
2. 실온에 두어서 부드러워진 버터와 땅콩 버터, 바닐라 에센스, 설탕을 볼에 넣고 거품기나 핸드 믹서로 섞어 줍니다.
3. 체에 내린 밀가루와 베이킹 파우더, 소금과 2)를 한 데 넣고 재료가 부드러워 질 때까지 섞어주세요.
4. 베이킹트레이에 유산지를 깔고 믹스 재료를 한 숫가락씩 떠서 간격을 두고 얹어줍니다.(기호에 따라서 땅콩을 부숴서 얹어줘도 좋습니다)
5. 쫀득한 쿠키를 원하시면 10분간 구워주시고, 바삭한 쿠키를 원하시면 15분간 구워서 식혀줍니다.