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- 한국인 입맛 사로잡은 후난차이(湘菜) vs 쓰촨요리(川菜) hot
- 馆)주소： 淞沪路98号(平盛时尚生活广场三楼)전화： 021-55382377 - 옌자라지아오차오로우(严家辣椒炒肉, 45元): 고기볶음이 향기로우면서 매콤한 맛이 식욕을 자극한다. ...
- 2018.05.12
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- 홍췐루의 쓰촨식훠궈 촨웨이관(川味观) hot
- 나물의 궁합이 좋은 요리. 생선을 고르는 기준이 엄격해 1~1.25kg에 해당하는 것만 사용한다. 라지아오(辣椒), 화지아오(花椒) 모두 쓰촨 본토의 맛을 유지하기 위해 청두(成都)산을 쓴다. ...
- 2015.02.02
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손님 접대 시 중국요리 이런 코스 어떠세요? - 버섯을 넣어 면을 볶았다. 대체로 느끼하지 않지만 혹시 중국음식을 처음 먹는 사람은 중국식 고추장(라지아오장)을 곁들어 먹으면 느끼하지 않고 칼칼하게 먹을 수 있다. ▶ 云耳龙眼塘水...
- 2006.08.29
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- 우리네 인생처럼 맵고 다양한 마라탕
- 있다! 마라탕(麻辣汤)은 화지아오(花椒-입안이 얼얼할 정도의 매운 중국 양념), 스촨라지아오(四川辣椒)와 다양한 양념을 넣고 우려낸 국물에 다양한 야채와 육류를 살짝 데쳐 먹는 서민들...
- 2006.03.07
