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| <2010 한식세계화 교육 안내(상하이)> | |
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2010-11-16, 10:23:27
고수미
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■교육대상 1) 중국 현지한식당을 운영하고 있거나 운영계획이 있는 사업주 및 경영자 2) 중국 현지한식당에서 근무 중이거나 향후 한식당 취업을 원하는 홀매니저 및 종업원 3)중국 현지한식당에서 근무 중이거나 향후 한식메뉴 취급 및 한식당 취업을 원하는 조리사 ■교육정원 사업주 및 경영자과정 20명/회* 2회 홀매니저 및 종업원과정 20명/회* 2회 조리사 및 조리원 과정 12명/회* 6회 ■교육 참가자 특전 1)교육비용은 전액정부, 운영 및 협찬기관에서 지원 2)교재∙ 교보재 등의 자료 제공 3)교육수료자에게 교육 후 On-line 커뮤니티를 통해 지속적 한식 교육자료제공 4)희망자에 한해 한식당 방문컨설팅 진행 5)교육참가자 전원에게 소정의 기념선물 및 실습식 재료 제공 ■참가신청문의 김병수차장(86)152-0176-3347 www.korfood2010.com E-mail: hrd@dongwon.com FAX 82-2-589-3271 ■교육장소 CourseA, B •상해한국상회 -장소: 우중로 1100호 현윤국제빌딩 616호 -연락처: 021-6209-5175 Course c •임비곰비 -장소: 민항구 우중루 1389호 서울 리아호텔 1층 -연락처: 021-3431-4978 ■교육내용 ▶Course A. 사업주 및 경영자 과정(한국어강의) (A-1) 중국 한식당 진출 및 마케팅 전략 11.22(월), 14:00-17:00 •중국외식산업 현황 및 특징 •한식당 설립절차 및 계약서 작성법 •고객 유인전략과 중국에서 한식으로 돈 버는 법 •한식당 경영사례 (A-2) 한식의 이해와 한식 세계화 전략 11.23(화), 10:00-13:00 •한식 세계화 사례 분석 •세계 음식 트렌드 분석 •한식 트렌드 이해 •중국에서 한식당 성공을 위한 가치제안 ▶Course B. 홀매니저 및 종업원 과정(중국어강의) (B-1) 고객이 다시 찾는 친절한 한식당 만들기Ⅰ 11.23(화), 14:00-17:00 •고객 호감도를 높이는 이미지메이킹 •서비스응대접점(MOT)의 이해 •고객응대 예절 및 비즈니스 매너 실습 (B-2) 고객이 다시 찾는 친절한 한식당 만들기Ⅱ 11.24(수). 10:00-13:00 •고객 만족의 중요함 •불만상황응대하기 •전화응대방법과 매뉴얼 ▶Course C. 조리사 및 조리원 과정(중국어강의) (C-1) 한식조리소스를 이용한 메뉴개발 전략 11.25(목), 10:00-13:00 •한식조리소스를 이용한 메뉴개발 전략 •비법양념장 소개 및 각종육수 만들기 (C-2) 실습Ⅰ. 양념장을 활용한 다양한 음식 11.25(목), 14:00-17:00 (C-3) 실습Ⅱ. 고추장과 고추가루의 황금비율 11.26(금), 10:00-13:00 (C-4) 실습Ⅲ. 한식당의 자존심(김치류) 11.26(금), 14:00-17:00 (C-5) 실습Ⅳ. 한식의 매력은 손맛(가정식 밑반찬 외) 11.27(토), 10:00-12:00 (C-6) 실습Ⅴ. 한국 연속극 따라잡기(삼계탕, 김밥, 떡볶이) 11.27(토), 14:00-17:00 ⓒ 상하이저널(http://www.shanghaibang.net), 무단전재 및 재배포 금지  |
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