상하이방

중산공원은 편리한 교통과 각종 상업시설로 즐비한 번화가에 위치해 있어 늘 분주하다.
2호선과 3,4호선이 만나는 중산공원 역 앞에 바로 보이는 롱즈몽백화점(龙之梦购物中心). 이곳은 쇼핑은 물론 서점, 영화관 등 문화생활 공간도 함께해 풍성한 시간을 보낼 수 있다.

8층에 위치한 음식점에는 한·중·일식과 브라질, 이탈리아 음식 등 다양한 식당들이 있어 더욱 사람들의 발걸음을 이끈다. 그 중 개인용 훠궈(火锅)로 유명한 마카오식 샤브샤브 ‘또우라오팡豆捞坊(DOLAR SHOP)’을 찾아가 보았다. 중국에 살고 있는 이라면 누구나 훠궈-중국식 샤브샤브를 맛보았을 것이다.

보통 중국식 훠궈는 여러사람과 함께 한 냄비안에 다양한 재료를 넣어가면서 먹는데 ‘또우라오팡豆捞坊’은 각자 취향과 입맛에 따라 선택해서 먹을 수 있는 개인용 훠궈음식점이다. 들어가는 입구부터 투명한 유리장식과 붉은색을 기본으로 한 모던하고 깔끔한 분위기로 꾸며진 이곳은 훠궈음식점 보다는 퓨전 레스토랑의 분위기가 난다.

주문을 하며 어떤 종류의 음식인지 어떤 맛인지에 대한 우리들의 질문에 대답해주는 종업원의 친절한 태도에 기분이 좋아진다. 중국의 훠궈에는 탕이 일품인데 탕에는 갖가지 몸에 좋은 재료로 만든 육수로 중국인들이 몸보신을 위해 자주 먹는다고 한다.

‘또우라오팡豆捞坊’의 탕은 개인용 냄비에 담아 나오는데 해물, 버섯, 마라탕 등 10개의 다양한 맛의 종류가 있어 선택의 폭이 넓다. 다른 재료를 조금씩 넣어 먹을 때마다 달라지는 맛의 변화를 만끽할 수 있으며 마지막 남은 국물에 우동이나, 쌀국수, 당면 등을 넣고 끓여 먹거나 중국식 꽃빵과 밥을 시켜 먹어도 좋다.

‘또우라오팡豆捞坊’에서만 볼 수있는 22가지 종류의 소스는 일인당 4위엔 추가시 무제한으로 맛볼 수 있다. 칠리, 땅콩, 참깨소스 등 다양한 소스가 있으며 소스에 파, 마늘, 고추를 함께 섞어 고기나 야채를 찍어먹으면 그 맛을 더 살릴 수 있다. 小菜(시아오차이)에 우리나라 김치, 단무지도 있어 반가웠다.

이곳에서 특별히 추천하는 인기메뉴 美味鲜虾滑(수제새우어묵)는 어디에서도 맛볼 수 없는 특이한 요리였다. 보통의 냉동 어묵과 달리 美味鲜虾滑는 즉석으로 직접 만들어 나오며 우리가 직접크기와 모양을 조절해 탕에 넣어 먹을 수 있어 신기했다. 그 맛은 싱싱한 새우를 씹는 것처럼 연하고, 부드러웠다. 식사 후 과일 디저트가 제공되며 가격또한 저렴해 부담없이 즐길 수 있다.

손님이 많아 음식이 조금 늦게 나오는 경우도 있지만 맛은 일품이라 기다린 보람이 있다.
이미 상하이 번화가 중심에 10개 이상의 분점이 있을 정도로 많은 손님들이 찾고 있으며 점심 때는 예약이 되지않고, 저녁 때는 하루 전에 미리 예약을 해야 할 정도로 자리가 없다. 가기 전에 미리 먹고 싶은 고기, 야채, 버섯 종류의 이름을 중국어로 찾아보고 가면 주문 시간을 줄일 수 있다. 계산시 100원당 10원 할인권을 주며 1인당 한 장씩 사용할 수 있다. ▷유보영 기자


<요리소개>

1. 锅底(기본 탕, 10가지 종류로 재료에 따라 맛과 가격이 다르다) 

  1) 菌王锅 9元
    양송이, 팽이, 표고버섯 등 7가지 버섯이 들어간 탕이다. 담백하고, 깔끔해 자극적이지 않다. 

  2) 酸菜鱼锅 15元
    일반적인 훠궈의 맛을 느끼고 싶다면 추천한다. 고소하고 느끼하지 않아서 좋다.

  3) 滋补锅 48元
    몸에 좋은 한약재들을 푹 고아만든 우리나라 곰국처럼 뽀얀국물의 탕이다. 한약재 향이 진하지 않아 부담없이 먹을 수 있다.


2. 自助调料 4元

땅콩, 참깨, 칠리 소스부터 시작해 22종의 소스를 마음대로 선택할 수 있다. 우리나라 쌈장도 있어 느끼함을 줄일 수 있다. 마늘, 고추, 파와 함께 여러가지 소스를 섞어 먹을 수 있는 재미가 있다.


3. 美味鲜虾滑 28元

이곳의 별미. 즉석으로 새우와 여러가지 재료를 갈아만든 수제 어묵이다. 사진과 같이 원하는 크기대로 탕에 넣어 익혀먹는다. 새우살이 씹히는것처럼 연하고 부드럽다.


4. 特级手切雪花肥牛 58元

음식 이름처럼 특급 맛이였다. 갈비살처럼 연하고, 입에서 살살 녹는 이 소고기는 탕에 살짝 데쳐 소스에 찍어먹으면 환상적이다.


5. 茶树菇 12 元 마른버섯


6. 金针菇 15 元 팽이버섯


7. 香菇 10 元 표고버섯 

   우리 몸에 좋은 버섯이 무려 10가지나 되었다. 
   미리 먹고 싶은 버섯의 이름을 중국어로 찾아 준비해 가는 것도 좋을 듯 싶다.


8. 娃娃菜 10 元 

   배추 외에도 상추(生菜), 시금치(菠菜), 청경채(青菜)등 여러종류의 야채를 함께 넣어 먹으면 더욱 깔끔하고 맛있다.


9. 东北宽粉 6 元 

   일반 얇은 당면도 있지만 넓이3cm정도의 굵은 당면이 더 인기이다. 쫄깃하며 칠리소스와 함께 먹으면 맛있다.


10. 香蕉蛋飞饼 18元 

    밀가루에 계란을 풀어 바나나와 함께 버터에 구운 인도식 전병이다. 바나나의 향이 진하고, 달콤하고 느끼하지 않아 부담없이 먹을수 있다.


11. 刺身三文鱼 28 元 

    싱싱하고 부드러운 연어가 얼음 위에 예쁘게 장식되어 나온다. 생각 보다 적은양이 나와 아쉬웠다.


12. 수박, 오렌지, 키위 생과일 주스 12元~22元 

    생과일주스와 여러종류의 스무디가 있어 뜨거운 훠궈와 함께 마시면 시원하고 좋다.


<찾아가기>

- 중산공원점
  ▶주소: 长宁区长宁路1018号
           龙之梦购物中心8楼 黄中庭(중산공원지하철역 2호선 2번출구)
  ▶전화: 6211-6277

- 푸둥점
  ▶주소: 浦东新区张杨路601号浦东国际美食城9楼(近南泉北路)
  ▶전화: 5836-1886, 1889