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찬 바람이 불기 시작 할 때면 어김없이 나타나는 군 고구마 아저씨, 보기만 해도 반갑다. 노릇노릇하게 구워진 그 맛은 또 얼마나 일품인지 생각만 해도 행복하다. 그래서 오늘은 겨울철 길거리에서 손쉽게 구할 수 있는 군고구마를 이용해 맛도 있고 간단한 고구마 피자를 만들어 보자.

▶ 재료: 군고구마 1개, 식빵4조각, 양송이 버섯8개, 양파1개, 피망1개, 피자치즈, 케첩 4큰술, 마요네즈 2큰술, 지퍼팩
▶ 요리하기
①오일을 두른 팬에 먹기 좋게 자른 양송이 버섯과,다진 피망,다진 양파,케첩을 넣고 볶아서 토핑을 만든다.
②군고구마는 껍질을 벗겨 유리그릇에 담은 후 숟가락으로 으깨어 마요네즈와 함께 버무려 지퍼팩에 잘 담는다.
③①의 토핑을 식빵 위에 잘 펴 바르고 그 위에 피자치즈를 올린다.
④②의 고구마를 넣은 지퍼팩의 한쪽 끝을 가위로 약간 자르고 ③위에 예쁘게 모양을 내어 펴 바른다.
⑤완성된 고구마 피자를 오븐토스터에 넣고 5분간 굽거나, 전자레인지에 뚜껑을 덮지 않고 2분 돌린다.

♣ 유학생만의 비법
모든 것이 풍요롭지 못한 유학생에게 오븐과 전자레인지가 웬말인가?
그래서 더 간단하게 전기 밥솥에 취사버튼을 누르고 10분간 조리하거나, 프라이팬에 쿠킹호일을 깔고 뚜껑을 덮어 5분 조리하면 맛난 고구마 피자 완성

▷ 이정현, 박현진