상하이방

차바 恰餐厅酒吧 charbar
식사와 칵테일 바를 모두 즐길 수 있는 곳으로 인디고호텔(英迪格酒店) 꼭대기 층인 30층에 위치하고 있다. 황홀한 상하이 야경을 바라보며 즐기는 최고급 스테이크는 눈과 입을 모두 만족시키기에 충분하다. 호주산 소고기와 스코틀랜드 애버딘셔(Aberdeenshire) 지역의 앵거스 소고기를 사용한다. 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료로도 꼽히는 앵거스 소고기는 촘촘한 결과 짙은 색을 띤 지방의 마블링으로 생고기로 먹어도 더 없이 훌륭하다고 평가받는다. 488위안의 등심 스테이크부터 2000위안에 달하는 최상 등급의 토마호프 스테이크까지 다양하다. 270도로 펼쳐진 전경은 잊지 못할 맛과 추억을 선사한다.

ㆍ中山东二路585号外滩英迪格酒店
ㆍ021)33029995
ㆍ월~토: 오후 6시~10시 30분, 일요일: 오후 6시~9시 30분

 몰튼스 그릴 莫尔顿扒房 Morton's Grille
전 세계에 5곳 밖에 없다는 몰튼스 그릴 스테이크를 상하이에서 맛 볼 수 있다. 미국 프리미엄 등급의 꽃등심 스테이크, 등심 스테이크, 안심 스테이크와 최상급의 비프 필렛은 몰튼스 그릴이 자신있게 내세운 메뉴로 많은 이들의 호평을 받고 있다. Dry-aging(건조숙성법)이 아닌 Wet-aging(습식숙성법)으로 숙성시킨 고기는 수분을 그대로 머금고 있어 고기 육즙의 고소하고 신선한 맛이 최고의 풍미를 자랑한다. 

ㆍ长宁路1195号来福士广场4号古建7号
ㆍ021)60881699
ㆍ일~목: 오전 11시 30분~밤 10시, 금~토: 오전 11시 30분~밤 11시 

더 컷 스테이크 앤 프라이 THE CUT Steak&Fries
미국 크릭스톤 팜(Creekstone Farm)에서 엄선된 블랙 앵거스 품종의 소고기만을 사용한다. 450일 동안 자란 소는 최상의 육질을 자랑한다. 세가지 종류의 소스와 네가지 종류의 소금이 함께 나와 취향껏 본인의 입맛대로 즐길 수 있다. 치즈가 듬뿍 뿌려진 시저 샐러드 또한 빠져서는 안될 필수 메뉴 가운데 하나다. 특히 스테이크와 같이 나오는 감자튀김은 무한으로 리필이 가능해 이 곳을 찾는 손님들의 즐거움을 더해준다. 스테이크 외에 수제 햄버거도 인기 메뉴로 꼽힌다. 모던한 분위기와 탁 트인 창문으로 보이는 전망까지 눈과 입을 충족시켜 준다.

ㆍ淮海中路999号环贸iapm商场6层606室
ㆍ021)64435136
ㆍ월~토: 오전 11시~ 밤 12시, 일요일: 오전 11시~ 밤 10시 30분

 
상하이 슬림스 Shanghai Slim's
바람에 말리는 시간이 길수록 소고기의 풍미는 더욱 진해진다. 이를 뒷받침하듯 14일 동안 바람에 건조시켜 구워내는 꽃등심 스테이크가 이 집 인기 메뉴다. 소고기 본연의 맛을 충분이 느낄 수 있도록 최소한의 양념만 사용하고 있다. 최고급 립아이 스테이크는 미디움 레어와 미디움의 중간인 '4펀수(四分熟)'로 구웠을 때 최상의 맛과 2명이 먹기에도 충분한 양을 자랑한다. 스테이크와 함께 곁들이는 트러플 매시트포테이토, 브로콜리와 레드와인 한 잔은 가장 완벽한 맛을 느낄 수 있다.
 
ㆍ复兴中路523弄思南公馆10-12号26D
ㆍ021)64260171
ㆍ오전 11시~밤 10시 30분

앙트르코트 Entrecote 法国牛扒馆
파리에 있는 59년 전통 앙트르코트 전문점의 이념을 이어받은 스테이크 전문점이다. 등심 스테이크를 대표 메뉴로 내서워 프랑스를 비롯해 스위스, 미국, 호주, 동남아 등 전 세계 지역에 매장을 두고 있다. 중국에서는 상하이에 처음 문을 연 매장으로 부담없는 가격에 남녀노소 누구나 즐길 수 있다. 이름도 생소한 앙트르코트는 프랑스어로 '갈비뼈 사이'를 뜻한다. 주로 소고기 갈비뼈 사이 고기를 구운 스테이크를 부르는 말로 프랑스에서는 별미로 각광받는 음식이다. 뉴질랜드산 최상의 소고기만을 사용하며, 소고기 본연의 맛을 살리기 위해 조리 시 소금과 후추로 간을 한다. 비법으로 만든 바닐라 아보카도 소스는 스테이크의 맛을 한층 업그레이드 시켜준다. 함께 나오는 감자튀김은 무한대로 리필이 가능하다.

ㆍ瑞平路230号保利时光里
ㆍ021)57578878
ㆍ오전 11시 30분~밤 10시(오후 2시30분~5시30분은 애프터눈 티 제공)

 
이민정 기자