상하이방

빅뱅이론, 프렌즈 같은 미국 드라마를 보고 있으면 자주 등장하는 장면이 있으니, 바로 사각형 테이크아웃 박스 안에 담긴 중국음식을 주인공들이 맛있게 먹는 모습이다. 미국 길거리를 걷고 있으면 패스트푸드점보다 많이 보인다는 중국 음식점은 출출할 때마다 생각나는 자장면처럼 미국인의 식탁에 자주 등장하는 요리 중 하나다. 하지만 한국식 자장면과 중국식 자장면 맛이 달라 중국에 살고 있으면서 여전히 한국식 중국음식을 그리워하는 우리처럼 미국에는 있지만 정작 중국에는 없는 미국식 중국음식을 그리워하는 미국인들을 위해 생긴 음식점이 바로 레스토랑이 바로 포춘쿠키다.

 

   

내부전경

 

외부전경

 

식전무료에피타이져와 중국집스러운이색메뉴판

 
월스트리트 저널, CBS 뉴스에도 소개될 만큼 센세이션을 일으킨 레스토랑 포춘쿠키의 리뷰를 보면 ‘고향에 온 느낌’, ‘미국에서 매일 먹던 중국음식과 똑같은 맛!’과 같은 미국인들의 아이러니하면서도 열광적인 반응을 확인할 수 있는데, 이는 포춘쿠키 오너 Fung의 레스토랑을 향한 애정과 노력의 결과물이라 할 수 있다. 1960년대 Fung의 할아버지가 뉴욕에서 오픈한 작은 중국 음식점을 시작으로 뉴저지와 텍사스까지 대를 이어 운영하는 중국 음식점의 분위기와 맛을 그대로 재현하기 위해 오히려 미국에서 재료들을 수입해 가져온다는 Fung의 이야기를 듣고 있으면 이 인기가 그냥 생긴 것이 아니구나 하는 생각이 든다.

미국식 중국음식 Top 5 소개
포춘쿠키에서 전통 중국음식을 기대하는 것은 당연히 NO. 미국인들 사이에서는 모르는 사람이 없는 유명한 메뉴이지만, 정작 중국인들에게는 생소한 미국식 중국음식 대표메뉴 다섯 가지를 소개한다.

1. Crab Rangoon(炸蟹角)
에피타이저로 주문한 크랩 랑군(Crab Rangoon). 노릇하게 튀겨진 튀김 만두를 한 입 깨물어 먹는 순간 이름에서 으레 짐작했던 게살의 맛이 느껴지지 않는다. 바삭한 튀김 옷 속에 들어있는 것은 다름 아닌 필라델피아 크림치즈. 크림치즈를 튀겨 먹다니 미국인이 아니고서야 생각해낼 수 없을 것 같은 너무나도 미국스러운 이 음식이 미국에 있는 중국 음식점들의 대표 메뉴 중 하나라고 하니 그저 웃음이 나온다. 양심의 가책은 있는지 2% 정도 들어간 것 같은 게살(크랩 랑군 정통 레시피가 원래 크림치즈와 게맛살 조금을 섞어 만드는 것이라고 한다)은 눈을 크게 뜨고 찾아봐야 겨우 보일 정도이지만 맛 하나는 정말 기가 막히게 맛있다는 것. 치즈를 튀겼다니 느끼하지 않을까 싶지만, 치즈 스틱보다 담백하고, 함께 나오는 홈메이드 칠리소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있다.

 

Crab Rangoon(炸蟹角)-49元

 

2. General Tsao Chicken(左宗棠鸡) / Orange Chicken(陈皮鸡)
도대체 차오 장군이 누구인지, 왜 이 음식에 이런 이름이 붙여졌는지는 아무도 모르지만 한 가지 확실한 것은 음식 맛이 우리네 닭강정과 매우 흡사하다는 것이다. 제너럴 차오 치킨과 오렌지 치킨은 기본적으로 같은 양념을 사용하고 있으나 제너럴 차오 치킨이 매운맛이 좀 더 강하고, 오렌지 치킨은 이름에서 짐작할 수 있듯이 오렌지 향이 있어 달콤한 맛이 난다. 미국 드라마 ‘빅뱅 이론’에서 자주 등장하는 메뉴로 그 영향 때문인지 중국인들이 포춘쿠키에 와서 가장 많이 시키는 음식이라고 한다.

 

Orange Chicken(陈皮鸡)-소58元

   

3. Sweet & Sour Pork(酸甜猪肉)
‘달콤하고 신맛의 돼지고기 요리’라는 음식 이름이 낯설어 주문을 망설였지만, 시켜보고 나니 이럴 수가! 한국 중국집의 탕수육과 비슷한 맛에 감탄사가 절로 나왔다. 레스토랑 오너 Fung에게 한국식 중국음식을 먹는 것 같다며 놀라움을 표현하자, 아마 포춘쿠키의 비밀병기인 케첩과 한국산 물엿 때문인 것 같다며 웃음 짓는다. 미국의 차이나타운 근처에는 한인마트가 많이 있기 때문에 미국에 있는 중국 음식점에서 음식을 만들 때 깨끗하고 맛도 풍부한 한국 재료들을 자주 사용한다고 한다. 그러고 보니 레스토랑 실내 장식장 한편에 한국 물엿, 간장, 식초 등의 한국산 음식 재료들이 놓여있어 신기하다 싶었는데, 설명을 듣고 보니 음식 맛을 그대로 재현하기 위해 노력한 흔적이 곳곳에 느껴졌다.

 

Sweet & Sour Pork(酸甜猪肉)

 

4. Mapo Tofu Fries with Cheese(麻婆豆腐芝士薯条)
포춘쿠키에서 꼭 시켜야 할 메뉴를 하나 꼽는다면 바로 마파두부다. 포춘쿠키 표 마파두부를 처음 접하는 사람들은 그 비주얼에 입을 다물지 못하는데, 바로 우리가 아는 마파두부 밑으로 감자튀김이, 위로는 모짜렐라 치즈가 듬뿍 올려져 있기 때문이다. 크랩 랑군에 이어 미국인들의 취향이 고스란히 반영된 이 음식은 사실 미국에 있는 중국 음식점에서 자주 볼 수 있는 메뉴는 아니라고 한다. 많은 미국인들이 두부와 매운 음식을 좋아하지 않기 때문. 하지만 포춘쿠키 표 마파두부는 매운맛과 중국 본토 음식에 익숙해진 상해 거주 미국인들이 포춘쿠키에서 가장 좋아하는 이색 메뉴 중 하나라고 하니 꼭 맛보기를 바란다. 미국 음식과 중국 음식의 어색해 보이는 이 조합은 포춘쿠키의 대부분 메뉴가 그렇듯 이름과 겉모습만으로는 전혀 상상할 수 없는 맛의 신세계를 가져다줄 것이다.

 

Mapo Tofu Fries with Cheese(麻婆豆腐芝士薯条)-65元

 

5. Chow Mein(炒面)
한국인들에게 자장면이 있다면 미국인들에게는 ‘초우미엔’이 있다. 중국식 볶음면 요리 ‘차오미엔’의 미국식 발음인 ‘초우미엔’은 미국인들이 중국 음식점에서 즐겨 먹는 요리 중 하나다. 39원(돼지고기 또는 닭고기를 추가하면 49원)이라는 저렴한 가격에 비해 상당한 양의 면이 그릇에 담겨 나오는 이 요리는 지금까지 소개한 메뉴 중 중국 정통 음식과 맛이 가장 비슷한 요리다. 특별한 맛을 기대하기는 어렵지만, 다른 메인 요리들과 함께 주문하여 배를 채우기에 적당한 메뉴다.

 

Chow Mein(炒面)-기본39元,돼지고기또는닭고기49元,소고기60元

 

미국식 중국음식점의 피날레는 당연히 ‘포춘쿠키’!
식사를 마치고 나면 후식으로 ‘포춘쿠키’를 나누어 주는데 이 역시 미국식 중국 음식점에서만 찾아볼 수 있는 독특한 전통이라고 할 수 있다. 맛있는 과자를 두 조각으로 쪼개면 그 속에 운세 또는 동기부여가 되는 문구가 적힌 쪽지가 들어있는데 포춘쿠키 속 들어있는 운세 메세지가 꽤나 예리한 편이니, 맛있는 음식도 먹고 재미 삼아 2015년 운세를 확인해 보기 바란다.

 

포춘쿠키

 

포춘쿠키

 

Add: 静安区常熟路83号4楼, 近巨鹿路
Tel: 6093-3623
Open: 일~목 : 11:30~22:00
          금~토 : 11:30~23:00 

▷최수정 객원기자(suechoi8888@gmail.com)

 

포춘쿠키 테이크아웃박스

 

기타사진-Fung가족사진