상하이방

♥ 토마토&바질 브러스케타
브러스케타(Bruschetta)는 이태리음식에서 아주 간단하게 만드실 수 있는 에피타이저로 빵 위에 여기서 소개하는 것처럼 토마토를 얹어 먹는다던지 이 외에도 치즈, 버섯 등등 다양한 재료들을 얹어 먹는 것을 총칭해서 부르는 이름입니다.

△ 재료: (6인분 기준) 토마토(2개), 양파(1/2개), 다진마늘(1톨), fresh basil(4잎), 바게트(6조각), 엑스트라 버진 올리브 오일(2TBS), 발사믹 식초(3TBS), 소금, 후추

1) 바게트를 잘라 올리브 오일을 얇게 발라 150도씨 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
2) 토마토, 양파는 깍뚝썰기하고 바질은 다져서 볼에 넣고 분량의 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞어준다.
3) 구워진 바게트에 얹어낸다.

♥ 마가리타 피자
△ 재료: 피자도우, 후레쉬 모짜렐라 치즈, 바질, 피자소스
1) 시중에 다양하게 나오는 피자도우에 피자소스(피자소스는 시판되는 피자소스를 쓰시거나 토마토 페이스트 또는 파스타소스를 사용하셔도 됩니다)를 가장자리 1cm 정도만 남기고 듬뿍 발라 준다.
2) 사진과 같이 후레쉬 모짜렐라 치즈 썰은 것을 듬성듬성 얹어준다.
3) 모짜렐라 사이에 바질을 얹어 200-250도씨에서 15분간 예열된 오븐에서 10분간 구워주신 후 잘라서 드시면 됩니다.